2014. május 28., szerda

Az íz a részletekben, a hatás az egészben lakozik


A következő leírásokban a Déjà Vu Világ számára készített teakeverékekből emelek ki egy összetevőt. Azt, amelyik a keveréket a leghatásosabbá, vagy legizgalmasabbá teszi. Nem lesz könnyű dolgom, hiszen teáim hatása az egészben lakozik, mondhatni : szinergisták. A szinergista hatás azt jelenti, hogy együttes hatásuk az emberi szervezetre jelentősebb, mint egyes összetevők hatásai külön-külön. Ettől függetlenül - ahogyan nekünk, embereknek is megvannak az erősségeink, amikben jobbak, kiválóbbak vagyunk társainknál, teakeverékeimnek is van egy vezérvonala, melyhez a többit igazítottam ízben, vagy hatásmechanizmusban. Ettől függetlenül, az egyes összetevők bemutatása számtalan rendszer szerint történhetne. Mindegyikben van például legalább egy olyan összetevő, ami köztudottan halhatatlanná tesz J. Természetesen, előbb-utóbb minden összetevő erényére fény derül!
Lássuk a medvét! Nem, medve nincs egyikben sem J.

Fehér rózsa

Az első kiválasztott összetevő a rózsa. Illatos, színes, hízelgő, szerelmes, édes. Értékes fizikai tulajdonságai ellenére elsősorban íze, és szívet-lelket energiával megtöltő illata és színe miatt esett rá a választásom. Csak azt tudtam, hogy valami élénkítő hatás-mentes, elegáns keveréket szeretnék létrehozni. Azt hiszem, ha ehető gyógynövényről esik szó, a rózsa egyértelműen a legelegánsabb, szimbolikájában a legismertebb, hagyományaiban a legrégibb. Keverékeimben a Rosa centifolia szárított szirmai találhatók. A rózsasziromból készült tea egészségre gyakorolt legfontosabb hatásai a következők:

- stresszoldó, depresszió űző
- antibakteriális
- összehúzó, fertőtlenítő
- arcüregeket kitisztító
- emésztési problémákat oldó (pl. puffadás, székrekedés)
- érfalakat, kapillárisokat erősítő
- elalvást segítő
- menstruációs problémákat és a változókor tüneteit enyhítő
- köhögéscsillapító
- hormonális kiegyensúlyozó
- afrodiziáló.

 Az illóolajat is tartalmazó gyógynövények esetében fontosnak tartom szólni a növényi hatóanyagok rendszeréről. A gyógynövényekben általában 6-8 hatóanyag található különböző mennyiségben, melyek egy természet adta egységben képesek pozitívan befolyásolni az emberi szervezet működését. A hatóanyagok egyike az illóolaj. Az illóolaj azonban eljuttat minket a növény gyógyhatásának legmélyebb rétegeibe és teljesebb és koncentráltabb hatás érhető el terápiájával. A rózsa esetében olyan különleges esszenciáról beszélünk, aminek ára méltán a legmagasabb az illóolajok között. A rózsa termesztésének körülményei is igen nagy körültekintést igényelnek, s bár már egy rózsabokor illata bódító tud lenni, ahhoz, hogy 1kg első osztályú, terápiás tisztaságú illóolajat kaphassunk, egy futballpályányi rózsasziromra van szükség (4-6 tonna). Nem véletlen, hogy a valódi, 100%-os tisztaságú, hígítatlan rózsa illóolajat tartalmazó kozmetikumok a legdrágábbak. A rózsasziromból készült, vagy szirmokat is tartalmazó teakeverékek terápiás használatával hosszabb idő alatt, de hasonló érzelmi, mentális és fizikai javulás érhető el, mint az illóolajéval.

Boogie

A keverék lelke a lapacho fa kérge. Aki még nem hallott róla, nem kóstolta, annak mindenek előtt tisztán kell igyon egy pohárral! Felejthetetlen élmény! Bourbon vaníliás, édeskés, behízelgő ízvilág, egyszerűen szeretni kell! És akkor még nem szóltam utánozhatatlan élettani hatásairól. Az élet fájaként is emlegetett, Dél-Amerikában őshonos növény akár 700 évig is elélhet. A kéreg hatóanyag-tartalma a fa 40 éves korára válik gyógyászati célokra alkalmassá. A modern orvostudomány csak pár évtizede figyelt fel a perui és bolíviai inkák ősi italának kiváló egészségmegőrző és betegségmegelőző hatásaira, melyek a következők:

- gyulladáscsökkentő (komplex, de főként a nyálkahártyák, bélrendszer, bőr)
- ízületi panaszok enyhítése
- daganatgátló hatás (nagyon kis mennyiségben is)
- antibiotikus, antivirális, gombaölő
- fokozza a sejtanyagcserét (méregtelenítő)
- fájdalomcsillapító
- kiválasztást fokozó.

A Brazília nemzeti jelképévé vált lapacho fa kérgéből készült teának igen magas az ásványi anyag és nyomelem tartalma is. Megtalálható benne a kálium, kalcium, magnézium, foszfor, cink, szilícium, mangán, molibdén, réz, vas, nátrium, kobalt, bór, arany, ezüst, stroncium, bárium, jód és nikkel. Mivel egy természetes mikro-makroelem komplex, ezért vérképzési problémák, vagy súlyos betegségből való felépülés esetén is hasznos roboráló szer. Hasznos kiegészítő terápiája lehet a Crohn-betegségnek és az IBS-nek (irritábilis bél szindróma) is.

Pörgettyű

A Pörgettyű esetében a név szentesítette az összetevőket : élénkítő hatású gyógynövények sorakoznak benne. Ezek közül első körben a zöld teát emelném ki és mutatnám be. A teacserje  (Camellia sinensis) erjesztésen át nem esett, gőzöléssel, melegítéssel kezelt leveleiből készül a zöld tea, mely Ázsiából indult világot meghódító útjára. A tea elnevezés is a zöld tea kínai nevéből származik. Attól függően, hogy tengeri, vagy szárazföldi úton érkezett a növény történelmi idők során az egyes birodalmakba, nevezik a növényből készült italt chai-nak (szárazföldi kereskedelem), vagy teának (tengeri út). Élettani hatásai:

- kiváló antioxidáns (a polifenoloknak köszönhetően)
- antidiabetikus hatás
- antibakteriális hatás
- daganatgátló hatás
- anyagcsere problémák
- fertőzésgátló
- fogínybetegségek megelőzése
- szíverősítő
- általános élénkítő
 vizelethajtó, méregtelenítő
- általános immunerősítő, tonizáló.

A zöld tea jelentős vitamin- és ásványi anyag forrás is, bőségesen tartalmaz K-, D-, C- és B-vitaminokat, káliumot, magnéziumot, mangánt és fluoridot. Orvosi kutatások is igazolták, hogy napi fogyasztása jelentősen lecsökkenti a szív- és érrendszeri problémákra való hajlamot, csökkenti a vérnyomást, szabályozza a véráramlást és a koszorúerek áteresztő-képességét.

Ezután a kis ízelítő után bizonyára nagyobb kedvvel nyúl majd mindenki egy pohár finom Füvecske tea után. Hamarosan érkezik a következő bemutató, amiben a Déjà Vu Világ Füvecske teaválogatások három újabb összetevőjének kiváló élettani hatására derül fény.


Figyelem! Bizonyos gyógynövények nagyobb arányban tartalmaznak erős élettani hatással rendelkező hatóanyagokat, pl. alkaloidokat - bódító, fájdalomcsillapító hatás, glikozidokat - erőteljes szívműködés-szabályozó, vízhajtó, ezért háziszerként történő alkalmazásuk kerülendő. A bolti/onlne kiskereskedelmi forgalomban kapható keverékek és monoteák általában nem tartalmaznak ilyen összetevőket, azokhoz főleg gyógyszertárakban lehet kizárólag hozzájutni.

Szeretettel: Füvecske

2014. május 23., péntek

Tejben ezek, másban is


És akkor itt van egy-két táblázat böngészésre, miben is találhatók még meg, nem ritkán jóval nagyobb mennyiségben, vagy optimálisabb eloszlásban, a tejben található tápanyagok:

Élelmiszer
megnevezése
Tápanyag megnevezése
Tápanyagtartalom
100 grammra vetítve
tehéntej
szénhidrátok
cukrok
5,2 g
laktóz
5,2 g
zsírok
telített
1,9 g
egyszeresen telítetlen
0,8 g
többszörösen telítetlen (esszenciális)
0,2 g
fehérje
3,2 g
víz
88 g
A-vitamin
28 mikrogramm
B1-vitamin (tiamin)
0,04 mg
B2-vitamin (riboflavin)
0,18 mg
B12-vitamin
0,44 mikrogramm
D-vitamin
40 NE
kalcium
113 mg
magnézium
10 mg
kálium
143 mg

D-vitamint (valamint A- és E-vitamint, és nagy mennyiségű esszenciális zsírsavat is) tartalmaznak a következő olajos magvakból sajtolt növényi olajok:
- szója
- búzacsíra
- olíva
- avokádó (a fent említett vitaminok mellett még tartalmaz B, C, K, PP-vitamint is)
- mandula

20fele

Nem mélyedtem különösebben bele, megtették ezt már helyettem számos oldalon és fórumon. Csak egy-két gyors, áttekintő és a táplálkozásunkba könnyen beilleszthető cserelehetőséget szerettem volna feltüntetni itt.

Remélem, hasznotokra válik!

2014. május 7., szerda

Tej-e? Nem-e?

Ami igazán érdekes a témával kapcsolatban, az az ellentmondás.

Az allergiával kapcsolatban például, bármilyen orvosi vagy sarlatán oldalra/szakkönyvre bukkansz, kivétel nélkül ellenjavallt a tej és/vagy egyéb tejtermékek fogyasztása. A méregtelenítés önmagában egy kétélű dolog, de azok a szakemberek, orvosok, akik a pártján állnak, általában a tej elhagyását (is) javasolják az étrendből, úgy terápiás, mint napi szinten. Az ekcéma, rosacea, övsömör diétái kivétel nélkül kerülendőnek tartják a tejfogyasztást. A Candida albicans gombafertőzésben szenvedők étrendjéből is kitiltott a tej. A ma hazánkban orvosi medicinában szóba kerülő cukorbetegségek esetén sem szerencsés a tejivás. Emellett, a különféle gyulladásos megbetegedéseknek sem barátja. Alapvetően, ha nem is nézzük meg tüzetesebben a tej kémiai összetételét, láthatjuk, hogy komoly népbetegségek, kórtünetek esetén az egyik első számú mumus a tej.

Nem, egy szóval sem mondta senki, hogy a tej okozná ezeket. De elhagyása egyértelmű javulást eredményez a fent említett tünetek/betegségek esetén. Ha csak a józan ész szavára hallgatok is úgy döntök, hogy fogyasztását elhagyom életemből, étrendemből. Ha valami nem okoz, de támogat betegségeket, akkor az olyan jó nem lehet az emberi szervezet számára.

Mi is a tej? Elsősorban az újszülött borjú táplálására szolgáló folyadék. Amennyiben az anyaállat - tehén - reprodukciós ciklusát nem tartják tiszteletben, abban az esetben a jószág szervezete kimerül. Nem merülök részletes magyarázatokba, olvassátok el a linket, hol tart a magyar tejgazdaság:

http://magyarasztal.blog.hu/2009/11/28/mikor_es_meddig_fejheto_egy_tehen

A cikk nem szól arról, vajon a borjúnak szüksége van-e a 305 napos laktációs cikluson belül termelődött tehéntej (az ő esetében anyatej) minden cseppjére, avagy sem. Természetesen, mivel haszonállatokról beszélünk, egy igen rövid idő eltelte után tejpótló borjúnevelés lép életbe, hiszen az embereknek kell az ő szervezetük számára olyan hasznos és sokak szerint nélkülözhetetlen tehén-anya-tej. A borjúnak tehát nincs sok beleszólása abba, kap-e anyatejet addig, amíg őneki szüksége lenne rá. Egy biogazdálkodásban talán. Ettől függetlenül, a tejben - mivel alapjában véve az újszülött borjú táplálására szolgáló folyadék - nem azok az anyagok halmozódnak fel, ami egy ember fejlődéséhez, egészségéhez szükséges. Vajon egy újszülött macskakölyök, vagy egy elanyátlanodott aranyhörcsög-csemete meddig lenne el emberi anyatejjel? Vészhelyzet esetén alternatívának jó, hiszen az emlős állatok szervezete bizonyos életkorig rendelkezik olyan enzimmel, ami a tejcukrot és egyéb összetevőit lebontani képes. Az embernél ez az életkor 4-5 év. Utána a laktózt és kazeint lebontani képes enzim maga is lebomlik, és az emberi szervezet hasonló nehézségekkel találja szemben magát a tej feldolgozása esetén, mint az egyéb méreg- és szintetikus anyagok esetében. A tej esetében pro, hogy valóban találhatók benne az emberi szervezet számára hasznos anyagok. Azonban egyik sem olyan, amit körültekintő táplálkozással ne lehetne könnyűszerrel, mellékhatások vagy betegségeket támogató szisztémák nélkül bevinni.

Minden emlősnek a maga anyja teje az optimális. Ha az anyatej 3-4 százalékponttal kevesebb ásványi anyag-tartalommal bír, mint a tehén vagy a kecsketej, az vélhetően azért van, mert az embergyereknek pont annyira van szüksége. Tehát az ilyen összehasonlításokon alapuló érveléseket, mint mindjárt kétgyermekes anya, nem nézem túl jó szemmel.

Összességében pedig, akit kísérletező kedvében talál meg ez a poszt, és bármelyik, az első bekezdésben olvasható tünetegyüttestől szenved, tegyen egy próbát. A próba időtartama legyen minimum 6 hét, mint minden rendes terápiáé. Ennek elmúltával, egy tapasztalattal gazdagabban mindenki a saját mérlegére állíthatja a (tehén)tej fogyasztását.

Nálunk családilag bevált a tej elhagyása. Tisztább arcbőr, kevesebb akkut gyulladásos megbetegedés, ha mégis, gyors felépülés, és így tovább. Akkor is érdemes a változás útjára lépni, ha azt egészségügyileg semmi nem indokolja. Sőt. Akkor cselekszel igazán időben, ha az egészség megőrzése és megerősítése érdekében teszel megelőző lépéseket.

Bármilyen életmódbeli változtatással kapcsolatos élményedről szívesen olvasok a link alatti hozzászólásokban!

Szeretettel: Füvecske